हमारे अमाशय में अम्ल की भूमिका क्या है तथा पाचक एंजाइमों का क्या कार्य है ?



प्रश्न :- हमारे अमाशय में अम्ल की भूमिका क्या है तथा पाचक एंजाइमों का क्या कार्य है ?


उतर :-

अम्ल की भूमिका

i). अमाशय में पाए जाने वाले एंजाइम भोजन का पाचन अम्लीय माध्यम से करते हैं | अमाशय में अम्ल भोजन को अम्लीय बनता है ताकि जठर रस में पाए जाने वाले एंजाइम उसे पचा सके |
ii). यह भोजन में उपस्थित जीवाणुओं को नष्ट कर देता है |

पाचक एंजाइम का कार्य

पाचक एंजाइम उत्प्रेरक क्रिया द्वारा भोजन के जटिल अवयवों को सरल भागो में खंडित कर देते हैं जिससे वे घुलनशील हो जाते हैं और शरीर में उनका अवशोषण हो जाता है |



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